Организация свадебного банкета

Для того, чтобы правильно организовать банкет, следует наперед спланировать самые важные моменты:

Приглашения. Это одна из самых первых и самых приятных предсвадебных обязанностей. Будущие молодожены должны составить список всех родных, друзей и коллег, которых они хотят видеть на свадьбе. Всем приглашенным нужно послать специальные открытки, а идеальный вариант – изготовить еще и посадочные карточки. Тогда у вас будет возможность разместить гостей за столом наиболее удачно с точки зрения вкусов, возраста и степени знакомства.

Место проведения. Основной критерий для выбора места проведения свадебного банкета – количество гостей. Сегодня популярными являются разные формы свадебного торжества, и если вы решили сделать вечеринку для молодежи, достаточно будет помещения небольшого кафе или зала в ресторане. Но если вы планируете традиционный «полнокровный» свадебный банкет, на котором будет большое количество гостей, вам понадобится большой зал с местом для танцев, а также помещение, где можно оставить одежду. Кроме того, для гостей нужен будет туалет, уголок для курения и стоянка для машин.

Составление меню. Застолье на свадьбе длится долго, поэтому в меню включают несколько перемен горячих блюд и достаточное количество вариантов закусок. Конечно же, нужен свадебный торт, его чаще всего заказывают отдельно, в кондитерской фирме. Количество напитков, необходимых для застолья, можно рассчитать: усредненная норма на 10 человек  3 бутылки некрепких напитков, 2-3 шампанского, 1-2 крепких напитков.

Сервировка стола. Для комфортной посадки гостей за столом желательно отвести для каждого около 70-80 см. Закуски следует размещать так, чтобы всем было удобно их достать. Блюда с закусками можно добавлять по мере необходимости, они должны быть красиво оформлены, чтобы праздничный стол выглядел привлекательно. На столе можно поставить несколько небольших букетов.

Организация фото и видеосъемки. Ваши фотограф и видеооператор должны предварительно побеседовать с главными организаторами свадьбы. Можно даже организовать выезд с оператором в несколько мест, где будут проходить съемки, и провести предварительную репетицию.

Ведущий свадьбы. Чтобы свадебное торжество прошло на высшем уровне, без неприятных сюрпризов и скучных пауз, конечно же, нужен хороший ведущий. Это может быть опытный тамада или хороший ди-джей. Он должны получить исчерпывающую информацию о плане проведения торжества, важных моментах и условиях работы во время банкета.

Музыка. Плей-лист для свадьбы должен готовиться таким образом, чтобы она была интересна для всех групп гостей – и молодых, и постарше. Музыка может быть как в виде подготовленных записей танцевальных мелодий и песен, так и в исполнении приглашенных исполнителей. Живой звук, конечно, будет пользоваться большим успехом, но такой вариант и обойдется дороже.
Хлопот по организации свадебного банкета много, но они окупаются сторицей, когда праздник новобрачных удается сделать счастливым и запоминающимся.