Свадебный торт

Естественно, все молодожены хотят, чтобы их свадьба была яркой и запоминающейся, чтобы свадебный банкет был оригинальным. Но практически все атрибуты свадьбы – типичные. Конечно, можно придумать что-то экстремальное вроде венчания в небе или под водой. Но если такого крайнего экстрима не очень хочется, какая «фишка» может стать той самой изюминкой на свадьбе? Да очень просто – сделайте себе супероригинальный свадебный торт!

Эта обязательная часть свадебного банкета, интересная и вкусная свадебная традиция, согласно историческим данным, придумана более чем пять тысячелетий назад. Считается, что ввели эту традицию римляне. Только тогда гостям предлагали не торт, а свежевыпеченный хлеб. Жених должен был преломить хлеб над головой молодой жены, а затем раздать гостям как символ благополучия и счастья.
Даже тогда свадебный хлеб заказывали профессиональному кондитеру, который мог сделать красивый каравай, украсив его фруктами и глазурью. Сегодняшний символ сладкой и благополучной жизни молодоженов – это большой (чтобы хватило всем гостям!) многоэтажный торт, декорированный цветной глазурью, кремом и марципанами, украшенный сверху фигурками жениха и невесты.

Декор разрабатывается кондитерами-дизайнерами, которые могут предложить самые неожиданные и необычные варианты. К примеру, можно сделать трехъярусный торт чисто белого или молочного цвета, украсив его мелкими неяркими цветами из глазури. На верхнем ярусе поместить фигурки молодоженов, сделав на женской фигурке фату, которая окутывает красивыми складками весь торт до самого низа. Или изготовить нарядный торт с пастушеским сюжетом – жених и невеста, стоящие на лужайке с яркими цветами. Модно делать свадебные торты с целующимися голубками, скрещенными кольцами или двумя сердцами из крема или цветной глазури.

Количество «этажей» в торте зависит от его величины. Торт весом меньше 5-6 кг трудно сделать даже трехслойным. При расчете веса торта нужно учитывать, что на каждого гостя обычно приходится около 150 г. Состав торта вы можете выбрать из множества вариантов, сегодня кондитеры предлагают коржи бисквитные, медовые, творожно-йогуртовые, пропитанные сиропом, с ягодами или орешками, белково-сахарные. Особенно популярны миксированные варианты – каждый корж делается по отдельному рецепту, нижний – из самого крепкого материала.
Заказывайте торт заранее – таких сложных заказов фирмы берут  всего несколько в день. И не забудьте попросить пробник вашего будущего торта, ведь вам нужно убедиться, что сделан правильный выбор, и ваш торт понравится всем.